Les Justes - Pigalle

# Bars #Fait-maison

Rien à voir avec Juste Leblanc, ce bar là ne compte pas te proposer un dîner de con !

Les Justes, ce n'est pas un concept, c'est un état d'esprit

C’est en 2015 que Ludo et Dimitri, amis de longue date, ont lançé ce bar à l’allure vintage tintée de Scandinavie. Loin de désirer un bar à concept, ils ont tout simplement trouvé leur inspiration dans ce nom, «les justes». Un nom particulièrement adapté puisqu’ils voulaient simplement être justes sur tous les points : l’accueil, l’offre, les fournisseurs, la qualité et le prix des produits. «Finalement, on s’est inspiré des autres bars pour mieux nous en défaire. On n'est pas un bar au concept décalé et original. Notre concept à nous, c’est Les Justes ».

Un bar à cocktail éthique au cœur de Pigalle

Pour Ludo et Dimitri, être justes, c’est aussi faire profiter de son succès à ceux qui en ont besoin. Pour cette raison, chaque mois, le bar reverse une partie de son bénéfice à plusieurs associations. Cause animale, humaine, environnementale, les associations sont sélectionnées au coup de cœur. D’ailleurs, le coup de cœur, c’est un peu une religion ici ! «Ce qui nous intéresse, c’est l’humain derrière la société». Les fournisseurs sont choisis pour la qualité de leurs produits et leur engagement. Par exemple, les produits frais utilisés dans les cocktails viennent d’un primeur parisien qui va chaque matin choisir ses fruits et légumes de saison à Rungis et met une attention toute particulière à les choisir. On comprend mieux pourquoi ces cocktails pointus et harmonieux ont déjà fait chavirer bien des papilles ! La qualité, ça ne s’invente pas !

Budget

  • Cocktail alcoolisé : entre 9€ et 13€
  • Vin : à partir de 4,20€
  • Tartinades : entre 7€ et 10€
  • Cocktail sans alcool : à partir de 6€ élaboré au maximum à partir de fruits frais

Le bonus du bar Les Justes : un apéritivo gratuit tous les mercredi 

Chaque mercredi, Les Justes organisent un apéritivo gratuit en bonne et due forme comme chez nos amis italiens. Pour 1 cocktail, tu pourras déguster préparations maison (souvent végétariennes) et produits du terroir à volonté. Cake, salades, sablés...il y en a pour tous les estomacs ! Et le 1er mercredi du mois, c’est 100% végétarien ! Une bonne raison de se mettre à sortir (aussi) le mercredi non ?

 

Julie Bernier - Ambassadrice Dream Act

Les Justes - Pigalle
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Article rédigé par :

Claire Chouraqui

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