Inoveat, le resto pour manger des insectes !

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Inoveat, les insectes à toutes les sauces !

Inoveat est né de la passion pour la cuisine de Laurent. Au début, lui-même n'était pas rassuré à l'idée de manger ces petites bêtes qui vivent au ras du sol. Puis il a commencé à s'intéresser à leurs propriétés et à leur goût et il s'est rendu compte qu'il s'agissait de super-aliments avec lesquels tout est possible. Leur forte teneur en protéines nous permet de manger des quantités moins importantes et de limiter notre consommation de viande. Et ce ne sont pas n'importe quels insectes que le chef te propose : ce sont des vers à farine et des grillons qui proviennent de la ferme Micronutris à Toulouse, où tous les insectes sont nourris avec des produits biologiques. Maintenant, Laurent les cuisine à toutes les sauces, que ce soit en entrée, en plat ou en dessert ! Et si les insectes sont de qualité, c'est également le cas de tous les produits utilisés : les fruits et légumes sont de saison et la viande et le poisson sont labéllisés.

 

 

Un restaurant, mais pas que !

Inoveat c'est plus qu'un restaurant. Tous les jours, des cours de cuisine sont organisés afin d'éduquer par l'alimentation en comprenant mieux ce que l'on mange. Des cours sont notamment consacrés aux super-aliments comme les insectes ou les algues spirulines. Les produits cuisinés sont frais et pour la plupart locaux. Et le petit plus c'est que tu es libre de cuisiner ce qui te plaît, le chef se pliera en quatre pour te faire plaisir et élaborer un plat à ton goût. Et si tu es juste curieux et que tu veux goûter des insectes, Inoveat vend tout une gamme de produits à base d'insectes de la fermes Micronutris comme des barres protéinées, du chocolat ou des petites boîtes pour l'apéro.

 

 

Budget moyen 

Menu : 45€/pers

Cours de cuisine : 65€/adultes, 35€/enfants

 

Le bonus de Inoveat

Les cours de cuisine s'adaptent à tes goûts, alors n'hésites pas à demander au chef de t'apprendre à cuisiner le plat de tes rêves !

 

Crédit photos : © François Veltin - FLF Studio

 

 

Leurs impacts

Made in local Made in local

Réduire son impact carbone en apprenant à cuisiner avec des insectes qui proviennent de la ferme Micronutris à Toulouse.

Environnement Environnement

Déguster des insectes nourris avec des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique.

Les avis de la communauté

Manon Caroline

Miam...

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