Le délicieux salon de thé & restaurant vegan de Toulouse

# Vegan #Bio

Si vous avez un petit creux dans Toulouse et que vous consommez responsable, rendez-vous à Végétayelle & Snack vegan au 16 Place Occitane pour déguster un plat vegan réalisé avec des produits locaux.

 

Les débuts de l'aventure

Végétalienne depuis mars 2016, Gaëlle commence à devenir vegan tout d’abord pour sa santé mais aussi pour protéger les animaux et respecter l’environnement. 

C'est suite à sa rencontre avec rencontre Nicolas, à l'origine de l'initiative Snack Vegan, qu'elle décide de réaliser son rêve : Gaëlle et Nicolas décident de s'associer autour d'un projet commun : Végetayelle & Snack Vegan, un restaurant vegan, éthique et engagé dans le développement durable. 


Une vision commune : un espace de vie et des plats sains, bio et de saison

Chez Végétayelle, les plats sont cuisinés entièrement à partir de légumes et légumineuses BIO. Gaëlle préfère éviter les plats à base de tofu, et donc de soja. Les recettes des crèmes, des steaks ainsi que des pâtisseries changent toutes les semaines sauf le burger vegan qui est le produit phare du lieu.

Nicolas et Gaëlle achètent tous leurs ingrédients chez des fournisseurs locaux, de saison et font tout eux-mêmes. Ce restaurant possède de nombreux labels tels que Ecocert qui contrôle les plats. 

Grande pâtissière, Gaëlle prépare également des patisseries qui conviennent aux personnes diabétiques ou qui ont du cholesterol élevé. Ses délicieuses patisseries ont une très faible teneur en sucre et sont parfois sans gluten.

De temps à autres, le restaurant se transforme en atelier de cuisine végétale, en classe d'aromathérapie, de yoga ou de réfléxologie. Pour être au courant de l'actualité événementiel, le plus simple est de s'abonner à la page Facebook de Végétayelle & snack vegan 

 

Infos pratiques

Restaurant ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir. Le samedi, c’est salon de thé et le dimanche, c'est brunch.
La formule plat et dessert est à 13€.
Le plat seul est à 9€50.

La spécialité de la maison est le burger vegan !

Végetayelle et Snack Vegan : le restaurant vegan de Toulouse
Végetayelle et Snack Vegan : le restaurant vegan de Toulouse
Simon Benoit

Article rédigé par :

Simon Benoit

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