Comment avoir une cuisine saine et écologique ?
Manger sain, local, végan, de saison, bio au maximum : ok, on s'y est mis. Mais comment cuisiner ces produits frais de façon tout aussi écolo et saine ?
On le sait, les ustensiles de cuisine sont eux-aussi pleins de produits toxiques pour la santé et l'environnement : PTFE (Teflon), plastique (phtalates et bisphénol A), aluminium, silicone peroxydé...
Comment éviter ces matières ? Découvrez nos conseils et nos basiques à avoir dans votre cuisine saine :
Sommaire
1. Choisir des ustensiles en inox et bois
2. Conserver les aliments sans plastique
4. Présenter sa table avec style
1. Choisir des ustensiles en inox et bois pour une cuisine saine
Deux matières sont à privilégier pour une cuisine saine : le bois et l'inox.
Spatules, planches, presse-purée etc.. existent en bois non-traité, non-collé et souvent fabriqués en France à partir de bois issus de forêts éco-gérées !
Gare au plastique caché : par exemple, préférez un rouleau à pâtisserie en plein plutôt qu'avec des poignées qui sont rattachées au rouleau central par du plastique. Fouet, couverts, couteaux, louche... présentent parfois, eux aussi, un manche en plastique.
Enfin, pour la passoire et la batterie de poêles ou casseroles : choisir de l'inox ou de la fonte.
Tournabois Spatule buis 25 cm. Tournabois Planche à persil 35 cm Tournabois Pilon presse-purée
Tournabois Rouleau à pâtisserie hêtre Tournabois Sabot à huîtres - Fabriqué en hêtre français Tournabois Rouleau à pizza
Ustensiles en bois non traités non collés fabriqués en France
2. Conserver les aliments sans plastique pour une cuisine saine
Exit les emballages plastique, l'aluminium et les conserves qui contiennent des perturbateurs endocriniens (eh oui). Pour conserver sainement vos aliments plusieurs solutions :
- Le coton bio, enduit ou pas : il est utilisé sous forme de sacs-à-vrac pour les courses ou du petit emballage. La guerre aux déchets est aussi celle contre le gaspillage alimentaire.
- Les recouvre-plats et le bee's wrap : un recouvre bol ou plat avec un elastique s'adapte à de nombreux récipients pour remplacer le cellophane ou l'alluminium au frigo. Le bee's wrap, lui, est un carré de coton bio enduit de cire d'abeille (ou végétale dans certaines marques) qui servira aussi à recouvrir vos plats ou à emballer vos restes.
Remplacer le cellophane pour une cuisine saine
Pourquoi remplacer le cellophane ? En plus du déchet inutile qu'il représente, le cellophane comme tout objet plastique présente un risque sanitaire : il migre au contact de vos aliments. Et hop un problème en moins !
ethicall 3 charlottes couvre plat Slow&CO kit découverte / Exotico Blue - 4 wraps réutilisables en cire d'abeille, 100% MADE IN FRANCE Pousse Pousse Kit Je fabrique mon Bee Wrap
Recouvre bol ou plat en coton enduit
3. Manger sain et sans déchet
Pour manger sain et réduire ses déchets, rien de mieux que de...cuisiner !
Si la Biocoop, les paniers de l'AMAP et le vrac sont vos alliés pendant les courses, les recettes de cuisine zéro déchet vous aideront à mettre votre poubelle à la diet'. Pour rester inspiré toute l'année face aux légumes et ingrédients de saison, cet autre livre de recette est pour vous !
A la pause déj', pensez aussi à embarquer vos plats maison ! C'est une habitude écologique car elle évite d'acheter un déjeuner à emporter, économique pour la même raison, et plus saine car on contrôle ce qui se passe dans l'assiette. Ça donne envie non ?
Pour l'emporter sans déchet, utilisez un sac-à-plat en coton bio, ou un bento en inox ou plastique sain certifié sans BPA. Attention : on ne passe ni l'inox ni le plastique au micro-ondes (le premier car il explose, le second car il libère des microparticules de plastique). Il faudra donc toujours transvaser votre plat dans une assiette avant de le réchauffer.
Rue de l'Echiquier La cuisine zéro déchet - Nouvelle édition - Stéphanie Faustin Rue de l'Echiquier La Cuisine de vos paniers : 365 recettes saison par saison - Laurence de Cabarrus et Joyce Briand Terattela Sac à tarte - Wax
4. Présenter sa table avec style !
Bien présenter une table est tout un art ! Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir de sortir du beau linge de table, il est toujours agréable d'avoir une jolie table ! C'est pourquoi nous avons décidé chez Dream Act de nous lancer dans la production de linge de maison ! Notre objectif ? habiller vos lieux de vie de manière éthique et reponsable ! Retrouvez set de table, serviette, nappe et bien plus disponible dès maintenant.
Nous garantissons des produits durables : il s'agit de lin Made In France de grande qualité.
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Pour aller plus loin pour avoir une cuisine saine
Lisez notre article sur Comment manger sain et responsable à petit budget ?
Et aussi notre article sur comment équiper son intérieur de façon éthique ?
Article rédigé par :
Cécile P.
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