Longueur 40 cm, diamètre 4,5 cm, poids 520 grs. Paraffiné à la paraffine alimentaire (paraffine à confiture), puis lissé avec un gant de coton. Cette finition améliore ses qualité anti-adhérence, on met moins de farine.

Réalisé en acacia français. Le bois d'acacia est plus dur et pesant que le hêtre. Il rend plus facile le travail de roulage, et résiste mieux à la frappe des pâtons.

Ce rouleau en acacia est un véritable outil de professionnel.

Le veinage soutenu, aux teintes verdâtres, en fait presque un objet décoratif. C'est notre rouleau préféré.