3 recettes faciles pour un repas vegan entre amis

Tu invites tes amis pour un repas convivial, mais l’un d’eux a récemment décidé de devenir végétalien et tu ne sais pas quoi cuisiner ? Théo te propose un repas facile et gourmand qui satisfera tout le monde !

Le véganisme qu'est-ce que c'est ? C'est un mode de vie basé sur le respect des animaux et de l’environnement : une personne ayant adopté un régime vegan ne consomme donc aucun produit d’origine animale. Il faut donc trouver des alternatives à la viande, mais aussi aux œufs, au miel ou aux produits laitiers. Aussi, si tu optes pour des produits préparés, veille à bien regarder les étiquettes : certains produits peuvent sembler vegan au premier abord, mais contiennent en fait divers produits animaux (gélatine, additifs, etc.)

Après t’être renseigné sur les raisons de devenir vegan, passe en cuisine avec ces 3 recettes de plats végétaliens pour cuisiner un repas vegan convivial entre amis !

Des falafels pour un apéritif végétalien 

Très répandues en Orient, ces boulettes de pois chiche sauront ravir les papilles de tous ! Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses, riches en fibres et en protéines végétales. Ils représentent donc une bonne alternative aux protéines animales contenues dans la viande. Pour préparer une vingtaine de falafels, il te faut :

• 250 grammes de pois chiches en boîte (pour des pois chiches frais, il faudra les préparer la veille)
• 2 gousses d’ail
• 1 demi-oignon
• Du persil
• De la coriandre
• Du Raz-El Hanout (un mélange d’épices maghrébines avec du cumin, du curcuma et de la cannelle) 
• Sel et Poivre

Commence par sécher les pois chiches, puis prépare l’ail et l’oignon. 
Verse tes pois chiches dans un mixeur, ajoute l’oignon et l’ail, les herbes et les épices. 
Mixe ensuite le tout jusqu’à obtenir une pâte (attention à ne pas trop mixer !). 
Laisse reposer au frais pendant une heure.

Fais chauffer l’huile de la friteuse. 
Pendant ce temps, prépare des petites boules avec la pâte. Une fois l’huile à 180 degrés, plonges-y les boulettes de pois chiche et laisse cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Utilise ensuite du papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile.

Et voilà, tes falafels sont prêts à être dégustés (avec les doigts de préférence 😉). D'autres recettes vegan pour l'apéritif sont faciles à préparer et protéiner : le Houmous (crème à base pois chiches), ou le Tahini (purée de sésame) par exemple
Cette recette rapide et originale est parfaite à l’occasion d’un apéritif, et utilise des produits bons pour la santé. Attention tout de même, les pois chiches sont assez caloriques, ne te jette pas sur tout le plat ! 

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Des hamburgers veggie pour le plat

Pour le plat principal, rien ne vaut de bons burgers végétaliens ! Ici, tu vas pouvoir te faire plaisir, il n'y a pas de recette prédéfinie : les possibilités pour garnir les burgers sont très nombreuses. On peut par exemple imaginer d’y mettre

• un steak de boulgour, ou une galette de pommes de terre pour remplacer la viande rouge. 

• Pour le fromage, il existe désormais des substituts au cheddar et autre emmental traditionnel : le fauxmage, souvent élaboré à partir de noix de cajou, ira très bien dans tes burgers ! 

• Pour les agrémenter, tu peux y ajouter des fines lamelles d’oignon rouge, de la salade de roquette, et des tomates séchées par exemple. Dans tous les cas, préfère les légumes de saison. 

Attention lors du choix du pain à burger, celui-ci peut contenir des œufs. D'autres idées rapides de recettes végétaliennes : des lasagnes vegan, des salades de féculents, des pizzas végétariennes...

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Une tarte aux pommes vegan pour le dessert

Ahhh, les desserts vegan <3 Pour conclure ce repas entre amis de façon légère, une tarte aux pommes fera très bien l’affaire ! 
Pour effectuer cette recette de tarte vegan, il te faudra :

• Une pâte brisée (tu peux la préparer toi-même, il faudra prévoir 1h de plus afin de la laisser reposer)
• 3 grosses pommes
• Du sucre en poudre (environ 60 grammes) et du sucre vanillé (1 sachet)
• Environ 5 cl de lait de soja ou d’amande
• Environ 10 grammes de fécule de maïs
• Environ 10 cl de crème de soja

Commence par préchauffer le four. 
Pendant ce temps, place du papier sulfurisé dans ton plat et mets-y la pâte brisée. 
Lave les pommes et coupe-les en fines tranches. Place les dans le plat et enfourne pendant environ 10 minutes.
En attendant, mélange la fécule de maïs avec le lait végétal, ajoute le reste des ingrédients, mélange.
Au bout de 10 minutes, sors la tarte du four et verse la garniture dessus. Enfourne ensuite à nouveau pour 15 minutes de cuisson.
Passé 15 minutes, retire la tarte aux pommes du four, c’est l’heure du dessert !

Et voilà de quoi passer une superbe soirée entre amis autour de ce menu végétalien, aussi bon pour toi que pour les animaux et la planète ! Toi aussi, partage nous tes recettes vegan et recettes végétariennes faciles à préparer dans les commentaires :)

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Cet article a été rédigé par Théo, blogueur vegan auteur du site etre-vegan.com

Retrouve son portrait ici #HumansOfDreamAct !

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